在宗山垅，这门手工加工工艺一般为父业子承，秘不外宣，包括淘米、浸米、磨浆、滤浆、揉团、榨粉等八道工艺，其泽洁白、柔软滑爽、烧之有物发水好，善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒，不含防腐增加剂，尤其值得一提的是，宗山米粉还有防癌治病等功效，长期生产和食用宗山米粉的人，得癌、得皮肤病的人甚少，女性长期食之，皮白肉嫩。
