北京炸酱面的菜码儿，按规矩好像应该是18种，是老舍还是哪位大师曾经提过，现在没那么讲究了，号称最正宗的老北京炸酱面面馆儿里也就给您预备了黄瓜丝儿、心里美萝卜丝、豆芽儿、黄豆嘴儿、大白菜心儿、青豆嘴儿、豆干儿、豆角丝儿、芹菜、香椿、蒜瓣儿等，像什么芥末堆儿什么的，就很少听说了。
