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第二十七章:调料

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没有生意,天气也不热了,两个人就收拾收拾准备回家了。

春桃准备去背背篓,被周奎若拦住了。“你背我的箱笼,我背这个。”

“可…这个,太重了。”

“所以你的意思是,我连你都不如。”周奎若斜着眼看春桃,明显是生气了。

完蛋了,伤到了他的自尊心。“不…不是,我是…觉得…路太远,怕它…承受不住,想…想拿些过来。”

担心把周奎若的纸张弄湿,春桃就拿了香料和辣椒这些。因为是晒干的东西倒也不是很重,周奎若就没再说什么,看神情,也恢复了正常。

回到家,周大娘知道周奎若受伤是因为春桃,不仅没有怪罪她,还安慰她是周奎若自己不小心,跟她没关系的。

周大娘不怪她,春桃反而更加自责。

因为周奎若受伤手不能沾水,早上春桃只能帮着他擦脸。

“你快点,我弯着腰很累。”周奎若快比春桃高了整整一个头,因此他弯腰弯的特别累。

“好。”真是不争气,抖什么抖啊!看着自己不争气的手,春桃就气恼。

终于洗完了。“好…好了。我去…帮忙…煮…煮饭。”

我有这么恐怖吗?看着春桃落荒而逃的背影,周奎若十分不解。

没去县城,周奎若就呆在家里看了会儿书,又陪着周大娘坐了会儿,就被她赶到了灶房。

“我能帮什么?”

周奎若一进来,春桃吓了一跳,手上的勺子掉在了地上。“不…不用了。”不是说君子远庖厨吗?他怎么还主动要帮忙啊?

“我手沾不得水,但可以帮你生火。”捡起地上的勺子递给了春桃,然后就开始往灶里添柴了。

不用自己烧火,春桃也乐得轻松。在空难的爆炸中被烧死,刚穿越过来的时候只要一听到火,一看到火苗就会恐惧。

可这里是古代,家里煮饭炒菜都是离不开火的,她硬是逼着自己克服了这个恐惧感。再者,赵春桃是掉进水里,冻成高烧,一病不起的,而不是经历火灾存活下来的。不可能,也不会怕火,所以她不能怕火。

就当他不存在吧!说服自己把周奎若当透明人,春桃才开始工作。

凉皮用的醋是五香醋,是在醋里加入碾成粉末的香料熬制而成的。之前在现代的时候一个人没有事做,连凉皮的调料都是自己制作的。

也是因为这样,她才记得大致的香料,但是香料的具体配比,她就忘记了,只能先试一试了。

拿出最家里最小的碗,往锅里倒入五碗醋和一碗水,烧开后让周奎若抽出了些柴火。再加入生姜、大蒜、配好的调料和一点点的白糖,烧一炷香后起锅,放凉捞出香料粉末,醋就可以使用了。

熬好了醋,春桃把买来的辣椒加了油,用小火炒干,起锅后用擀面杖碾成粉末。

在辣椒面中加入一些盐和清水,水加到辣椒面湿透为止,慢慢加水,防止水分太多。

先把油烧热,然后放入一定的姜葱蒜,炸出香味后捞出,然后将三奈,八角、草果、桂皮、花椒的粉末配成的调料面,放进去炸出香味后,捞出。

离火后冷却一分钟左右倒入辣椒面中。搅动辣子到不冒泡时,加入一勺醋后,马上搅动辣子,可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。再等辣子不冒泡的时候,在辣子中加入少量的白糖,搅拌均匀,辣椒油就完成了。

再把大蒜捣成蒜茸,加入一些凉开水,这样所有的调料就基本弄好了。

凉皮昨天就吃完了,所以今天只能凉拌黄瓜来试试这些调味料了。春桃吃了一口拌好的黄瓜发现她只尝出了酸和辣,具体哪里有欠缺她完尝不出来。

周奎若看见她又在发呆,问:“你还要煮什么吗?”

“不…不用了。”看着周奎若将木柴抽出放在柴灰堆里熄灭,春桃试探着问了问:“你,能帮我…试试这个吗?”

碧绿的胡瓜躺在褐色的酱汁中,还有些红色的辣椒碎,白色的蒜茸沾在胡瓜上。看着倒也不错,周奎若拿起筷子夹了一块。

春桃紧张地偷瞄了他一眼,看不懂他的神情。“这就是你花了一两个时辰做的东西?”

“嗯!”听这话,好像不太妙啊!

“你是不是加了些香料?”

“嗯!”

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